Utumiaji wa collagen katika utunzaji wa afya ya chakula

Collagen ni aina ya protini nyeupe, opaque, isiyo na matawi, ambayo hupatikana hasa katika ngozi, mfupa, cartilage, meno, tendons, ligaments na mishipa ya damu ya wanyama.Ni protini muhimu sana ya kimuundo ya tishu-unganishi, na ina jukumu katika kusaidia viungo na kulinda mwili.Katika miaka ya hivi karibuni, pamoja na maendeleo ya teknolojia ya uchimbaji wa collagen na utafiti wa kina juu ya muundo na mali zake, kazi ya kibiolojia ya hidrolisisi ya collagen na polypeptides imetambuliwa hatua kwa hatua.Utafiti na utumiaji wa collagen umekuwa mahali pa utafiti katika dawa, chakula, vipodozi na tasnia zingine.

  • Utumiaji wa collagen katika Bidhaa za Vyakula
  • Utumiaji wa collagen katika bidhaa za kuongeza kalsiamu
  • Utumiaji wa collagen katika Bidhaa za Milisho
  • Maombi mengine

Maonyesho ya Video ya Collagen

Utumiaji wa collagen katika Bidhaa za Vyakula

Collagen pia inaweza kutumika katika chakula.Mapema katika karne ya 12 St.Hilde-gard wa Bingen alielezea matumizi ya supu ya cartilage ya ndama kama dawa ya kutibu maumivu ya viungo.Kwa muda mrefu, bidhaa zilizo na collagen zilionekana kuwa nzuri kwa viungo.Kwa sababu ina baadhi ya mali zinazotumika kwa chakula: daraja la chakula ni kawaida nyeupe katika kuonekana, laini katika ladha, mwanga katika ladha, rahisi kuchimba.Inaweza kupunguza triglyceride ya damu na kolesteroli, na kuongeza baadhi ya vipengele muhimu vya kufuatilia mwilini ili kuidumisha katika kiwango cha kawaida.Ni chakula bora kwa kupunguza lipids ya damu.Aidha, tafiti zimeonyesha kuwa collagen inaweza kusaidia kuondoa alumini mwilini, kupunguza mrundikano wa alumini mwilini, kupunguza madhara ya alumini kwenye mwili wa binadamu, na kukuza ukuaji wa kucha na nywele kwa kiasi fulani.Kolajeni ya Aina ya II ndiyo protini kuu katika gegedu ya articular na kwa hiyo ni antijeni inayoweza kutokea.Utawala wa mdomo unaweza kushawishi seli za T kuzalisha uvumilivu wa kinga na kuzuia magonjwa ya autoimmune ya seli ya T.Kolajeni polipeptidi ni bidhaa yenye usagaji chakula na ufyonzaji wa juu na uzito wa molekuli wa takriban 2000 ~ 30000 baada ya kolajeni au gelatin kuharibiwa na protease.

Baadhi ya sifa za collagen huiwezesha kutumika kama vitu vinavyofanya kazi na vipengele vya lishe katika vyakula vingi na faida ambazo haziwezi kulinganishwa na vifaa vingine mbadala: muundo wa helical wa macromolecules ya collagen na kuwepo kwa ukanda wa kioo hufanya iwe na utulivu fulani wa joto;Muundo wa nyuzi za asili za collagen hufanya nyenzo za collagen zionyeshe ugumu na nguvu kali, ambayo inafaa kwa ajili ya maandalizi ya vifaa vya filamu nyembamba.Kwa sababu mnyororo wa molekuli ya collagen ina idadi kubwa ya vikundi vya hydrophilic, kwa hivyo ina uwezo mkubwa wa kuunganishwa na maji, ambayo hufanya collagen inaweza kutumika kama vichungi na gel katika chakula.Collagen hupanua katika vyombo vya habari vya tindikali na alkali, na mali hii pia hutumiwa katika mchakato wa matibabu kwa ajili ya kuandaa vifaa vya msingi vya collagen.

胶原蛋白图

Poda ya Collagen inaweza kuongezwa moja kwa moja kwa bidhaa za nyama ili kuathiri upole wa nyama na texture ya misuli baada ya kupika.Uchunguzi umeonyesha kwamba collagen ni muhimu kwa ajili ya malezi ya nyama mbichi na nyama iliyopikwa, na kwamba juu ya maudhui ya collagen, ugumu wa texture ya nyama.Kwa mfano, upole wa samaki unadhaniwa kuwa unahusiana na uharibifu wa aina ya V collagen, na kuvunjika kwa nyuzi za collagen za pembeni zinazosababishwa na kuvunjika kwa vifungo vya peptidi hufikiriwa kuwa sababu kuu ya upole wa misuli.Kwa kuharibu dhamana ya hidrojeni ndani ya molekuli ya collagen, muundo wa awali wa superhelix huharibiwa, na gelatin yenye molekuli ndogo na muundo wa looser huundwa, ambayo haiwezi tu kuboresha upole wa nyama lakini pia kuboresha thamani ya matumizi yake, kuifanya kuwa nzuri. ubora, kuongeza maudhui ya protini, ladha nzuri na lishe.Japani pia imetengeneza kolajeni ya wanyama kama malighafi, iliyofanywa hidrolisisi na vimeng'enya vya collagen hidrolitiki, na kuendeleza vitoweo na vito vipya, ambavyo sio tu vina ladha maalum, lakini pia vinaweza kuongeza sehemu ya asidi ya amino.

Pamoja na aina mbalimbali za bidhaa za soseji katika bidhaa za nyama huchangia kuongezeka kwa idadi, bidhaa za casing asili zinakosekana sana.Watafiti wanafanya kazi kutengeneza njia mbadala.Vifuniko vya collagen, vinavyotawaliwa na kolajeni, vyenyewe vyenye virutubishi vingi na protini nyingi.Maji na mafuta yanapoyeyuka na kuyeyuka wakati wa matibabu ya joto, kolajeni hupungua karibu kwa kiwango sawa na nyama, ubora ambao hakuna nyenzo nyingine ya ufungaji imepatikana kuwa nayo.Aidha, collagen yenyewe ina kazi ya immobilizing enzymes na ina mali antioxidant, ambayo inaweza kuboresha ladha na ubora wa chakula.Mkazo wa bidhaa ni sawia na maudhui ya collagen, wakati matatizo ni kinyume chake.

 

Utumiaji wa collagen katika bidhaa za kuongeza kalsiamu

 

Collagen ni sehemu muhimu ya mifupa ya binadamu, hasa cartilage.Kolajeni ni kama mtandao wa matundu madogo kwenye mifupa yako ambayo hushikilia kalsiamu ambayo inakaribia kupotea.Bila wavu huu uliojaa mashimo madogo, hata kalsiamu ya ziada ingepotea bure.Asidi ya amino ya tabia ya collagen, hydroxyproline, hutumiwa katika plasma kusafirisha kalsiamu kwenye seli za mfupa.Collagen katika seli za mfupa hufanya kama wakala wa kumfunga hydroxyapatite, ambayo kwa pamoja huunda wingi wa mfupa.Kiini cha osteoporosis ni kwamba kasi ya awali ya collagen haiwezi kuendelea na haja, kwa maneno mengine, kiwango cha malezi ya collagen mpya ni ya chini kuliko mutation au kiwango cha kuzeeka kwa collagen ya zamani.Uchunguzi umeonyesha kuwa kwa kukosekana kwa collagen, hakuna kiasi cha ziada cha kalsiamu kinaweza kuzuia osteoporosis.Kwa hivyo, kalsiamu inaweza kusagwa na kufyonzwa haraka mwilini, na inaweza kuwekwa kwenye mfupa haraka ikiwa tu ulaji wa kutosha wa collagen inayofunga kalsiamu.

Collagen-pvp polymer (C-PVP) iliyoandaliwa na suluhisho la collagen na polyvinylpyrrolidone katika buffer ya asidi ya citric sio tu ya ufanisi, lakini pia ni salama kwa kuimarishwa kwa mifupa iliyojeruhiwa.Hakuna limfadenopathia, uharibifu wa DNA, au matatizo ya kimetaboliki ya ini na figo yanaonyeshwa hata katika mzunguko mrefu wa utawala unaoendelea, bila kujali majaribio au majaribio ya kimatibabu.Wala haishawishi mwili wa binadamu kutoa kingamwili dhidi ya C-PVP.

Karatasi ya Mapitio ya Haraka ya Collagen peptidi

 

 

Jina la bidhaa Collagen peptidi
Nambari ya CAS 9007-34-5
Asili Ngozi ya Bovie, Ngozi za ng'ombe za Grass Fed, Ngozi ya samaki na mizani, cartilages ya samaki
Mwonekano Nyeupe hadi nyeupe Poda
Mchakato wa uzalishaji Mchakato wa uchimbaji wa Enzymatic Hydrolysis
Maudhui ya protini ≥ 90% kwa mbinu ya Kjeldahl
Umumunyifu Umumunyifu wa Papo hapo na wa Haraka ndani ya maji baridi
Uzito wa Masi Karibu 1000 Dalton
Upatikanaji wa viumbe hai Upatikanaji wa juu wa bioavailability
Uwezo wa kubadilika Uwezo mzuri wa mtiririkoq
Maudhui ya unyevu ≤8% (105° kwa saa 4)
Maombi Bidhaa za utunzaji wa ngozi, bidhaa za utunzaji wa pamoja, vitafunio, bidhaa za lishe ya michezo
Maisha ya Rafu Miezi 24 kutoka tarehe ya uzalishaji
Ufungashaji 20KG/BAG, 12MT/20' Kontena, 25MT/40' Kontena

Utumiaji wa collagen katika Bidhaa za Milisho

 

Poda ya collagen kwa ajili ya malisho ni bidhaa ya protini ambayo huchakatwa na teknolojia ya kimwili, kemikali au kibayolojia kwa kutumia bidhaa za ngozi, kama vile mabaki ya ngozi na pembe.Taka ngumu zinazozalishwa kwa kutengeneza homogenizing na kukatwa baada ya kuchomwa ngozi kwa pamoja hujulikana kama taka za ngozi, na dutu yake kuu kavu ni collagen.Baada ya matibabu, inaweza kutumika kama nyongeza ya lishe ya protini inayotokana na wanyama ili kuchukua nafasi au kuchukua nafasi ya mlo wa samaki walioagizwa kutoka nje, ambao unaweza kutumika katika utengenezaji wa chakula cha mchanganyiko na mchanganyiko chenye athari bora ya ulishaji na manufaa ya kiuchumi.Maudhui yake ya protini ni ya juu, yenye wingi wa aina zaidi ya 18 za asidi ya amino, ina kalsiamu, fosforasi, chuma, manganese, selenium na vipengele vingine vya madini, na ina ladha ya kunukia.Matokeo yanaonyesha kuwa poda ya hidrolisisi ya kolajeni inaweza kuchukua nafasi ya chakula cha samaki au mlo wa soya kwa sehemu au kabisa katika lishe ya nguruwe zinazokua.

Vipimo vya ukuaji na usagaji chakula pia vimefanywa ili kutathmini uingizwaji wa collagen kwa chakula cha samaki katika malisho ya majini.Usagaji wa collagen katika carp allogynogenetic crucian na uzito wa wastani wa 110g iliamuliwa na seti ya algorithms.Matokeo yalionyesha kuwa collagen ilikuwa na kiwango cha juu cha kunyonya.

Maombi mengine

Uhusiano kati ya upungufu wa shaba wa chakula na maudhui ya collagen katika mioyo ya panya imesomwa.Matokeo ya uchanganuzi wa SDS-PAGE na Coomassie madoa ya bluu angavu yalionyesha kuwa sifa za ziada za kimetaboliki za collagen iliyobadilishwa zinaweza kutabiri upungufu wa shaba.Kwa sababu fibrosis ya ini hupunguza kiwango cha protini, inaweza pia kutabiriwa kwa kupima kiwango cha collagen kwenye ini.Anoectochilusformosanus dondoo yenye maji (AFE) inaweza kupunguza adilifu ya ini inayosababishwa na CCl4 na kupunguza kiwango cha kolajeni kwenye ini.Collagen pia ni sehemu kuu ya sclera na ni muhimu sana kwa macho.Ikiwa uzalishaji wa collagen katika sclera hupungua na uharibifu wake huongezeka, inaweza kusababisha myopia.

Kuhusu sisi

Ilianzishwa katika mwaka wa 2009, Beyond Biopharma Co., Ltd. ni ISO 9001 Imethibitishwa na Marekani FDA iliyosajiliwa mtengenezaji wa collagen wingi poda na gelatin bidhaa mfululizo ziko nchini China.Kituo chetu cha uzalishaji kinashughulikia eneo la jumla9000mita za mraba na ina vifaa4wakfu wa mistari ya juu ya uzalishaji otomatiki.Warsha yetu ya HACCP ilishughulikia eneo la karibu5500㎡na warsha yetu ya GMP inashughulikia eneo la karibu 2000 ㎡.Kituo chetu cha uzalishaji kimeundwa kwa uwezo wa uzalishaji wa kila mwaka wa3000MTCollagen wingi Poda na5000MTBidhaa za mfululizo wa gelatin.Tumesafirisha poda yetu ya wingi ya collagen na Gelatin koteNchi 50kote duniani.

Huduma ya kitaaluma

Tuna timu ya wataalamu wa mauzo ambayo hutoa majibu ya haraka na sahihi kwa maswali yako.Tunaahidi kuwa utapokea jibu la swali lako ndani ya saa 24.


Muda wa kutuma: Jan-06-2023