Peptidi ya Collagen ya samaki hutolewa na mchakato wa hidrolisisi ya enzymatic.Minyororo mirefu ya asidi ya amino hukatwa minyororo midogo yenye uzito mdogo wa Masi.Kwa kawaida, peptidi yetu ya collagen ya samaki huwa na uzito wa Masi wa karibu 1000-1500 Dalton.Tunaweza hata kubinafsisha uzani wa molekuli kuwa karibu Dalton 500 kwa bidhaa zako.